- TM 31
Ingredientes
- Para la salsa:
- • Queso parmesano
- • 2 yemas de huevo
- • 1 pellizco de sal
- • Pimienta negra recién molida
- • 60 g de crema ligera PULEVA
- • 100 g de bacon, en taquitos
- • 1 calabacín mediano (400 g)
- • 50 g de aceite de oliva
- Para el arroz:
- • 120 g de arroz
- • 20 g de aceite
- • 600 g de agua
- • Un pellizco de sal
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1.- Ralle el queso parmesano 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Y luego reserve la mitad.
2.- Con la otra mitad del queso rallado en el vaso, ponga la mariposa y añada las dos yemas de huevo, la sal, la pimienta y la crema ligera Puleva. Programe 30 segundos, velocidad 3 para que se haga una crema. Y reserve.
3.- Retire la mariposa, ponga el agua el aceite y la sal en el vaso e introduzca el cestillo. Programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, para que hierva el agua.
4.- Acabado el tiempo programado, sin abrir la tapa, añadir el arroz a través del bocal. Programe 13 minutos, temperatura Varona, velocidad 4.
5.- Retire el cestillo utilizando la muesca de la espátula para extraerlo. Reserve el arroz y vacíe el vaso de agua.
6.- Introduzca en el vaso el calabacín y córtelo 5 segundos a velocidad 4. Luego reserve.
7.- Introduzca el bacon en taquitos junto con el aceite y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
8.- Introduzca ahora en el vaso el calabacín que había reservado y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
9.- Cuando termine el tiempo deje enfriar para que las yemas no se cuajen y luego introduzca en el vaso la crema reservada y el arroz. Programe 1 minuto, giro a la izquierda, velocidad1.
10.- Sirva en los platos y decore con dos tiras de bacon pasadas por la plancha.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Me ha gustado mucho. Está muy bueno, aunque a mí el arroz me quedó un poco tieso.
Me la apunto y la voy a hacer a menudo....
Gracias
Cuanto queso se utiliza?
Cuando utilizas la otra mitad del queso?