- TM 5
Ingredientes
Risotto
- 200 gramos remolacha
- 1 cebolla
- 50 gramos aceite de oliva
- 3/4 litro caldo de ave
- 250 gramos arroz
- 100 gramos vino blanco
- 25 gramos mantequilla
- 100 gramos queso parmesano, rallado
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Ponemos la remolacha en el vaso y trituramos 10 seg. /vel.6-10, retiramos y reservamos aparte.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y trituramos 6 seg./vel. 6, bajamos con la espátula, añadimos el aceite y sofreimos 8 min./varoma/vel 1
Añadimos el arroz y rehogamos 2 min./tem. 100º/
"Giro inverso" 
"Velocidad cuchara" Añadimos el vino blanco y cocemos 2 min./tem. 100º/
"Giro inverso" "Velocidad cuchara" Añadimos 2/3 del caldo de ave y cocemos 10 min./tem. 100º/
"Giro inverso" "Velocidad cuchara" Añadimos el puré de remolacha reservado, el caldo restante y sal a gusto de cada uno (poca sal, porque el caldo de ave ya lleva sal) y cocemos 8 min./tem. 100º/
"Giro inverso" "Velocidad cuchara" Añadimos la mantequilla y la mitad del queso y removemos hasta incorporar. Servimos con el resto del queso en los platos.
Risotto de remolacha
Consejo
Se le puede añadir en el plato kikos triturados, para contrastar sabores y texturas.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Mira que casualidad, tenía remolacha en la nevera y no sabía que hacer con ella. Caerá en breve. Gracias.