Ingredientes
Para la salsa
- 150 gramos de matequilla
- 4 cucharaditas colmadas de rayadura de naranja
- 2 cucharaditas colmadas de menta fresca, cortada en tiras finas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 golpes de pimienta
- 240 gramos zumo de naranja natural
- 150 gramos de nata ligera o leche evaporada
- al gusto queso parmesano rayado
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1- Ponemos la matequilla en el
"Vaso cerrado" para derretirla y programamos 3' temperatura 90grados velocidad 
"Velocidad cuchara" . Ponemos el cubilete en el vaso2- Añadimos al
"Vaso cerrado" la rayadura de naranja y a la menta i programamos 3' 100grados [velocidad soft]3- Añadimos al
"Vaso cerrado" el zumo de naranja y la nata y programamos 30' 100 grados velocidad "Velocidad cuchara" 4´Finalmente programaos 10" velocidad variable de 7 a 10 y reservamos caliente.
Mientras tanto, habremos puesto a hervir el agua en un recipiente lo suficientemente grande.
Cuando empiece a hervir añadiremos sal (a mi me gusta que el agua esté ligeramente salada), luego la pasta y dejaremos cocer al dente.
Yo siempre utilizo la proprción de un litro de agua por cada cien gramos de pasta.
Para terminar, escurriremos la pasta la mezclamos con la salsa y servimos bien caliente acompñada del queso parmesano rayado.
Preparación
Consejo
Todo el proceso con excepción del primer paso, lo hago sin poner el cubilete en el vaso
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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