- TM 31
Ingredientes
- 2 solomillo de cerdo, (de 400 g aprox. cada uno)
- sal
- pimienta blanca
- 4 lonchas beicon
- 10 pimientos, del piquillo, en conserva
- 4 lonchas queso, suave
- 1000 gramos agua
- 2 hojas de laurel
- 50 gramos cebollas
- 250 gramos nata líquida, sal
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Haga un corte longitudinal a los solomillos, sin llegar al final,abriéndolos como unlibro. Salpimiente y rellene cada uno con dos lonchas de beicon, 2 pimientos y 2 lonchas de queso. Cierre y ate con hilo de bramante.
2. Ponga en el vaso el agua y las hojas de laurel, sitúe el recipiente Varoma en su posición con los solomillos dentro y programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Retire el recipiente Varoma y reserve.
3. Vacíe el vaso y, sin lavarlo, pongael resto de los pimientos y la cebolla. Programe 5 segundos, velocidad8. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
4. Añada la nata y la sal y programe 8 minutos, 100º, velocidad 2.
5. Retire el hilo de bramante de los solomillos, córtelos en rodajas y sírvalos acompañados de la salsa.
Sugerencia: Sirva acompañado de patatas fritas.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Comentarios
De rechupete! Ademas puse unas patatas en el varoma cortadas en rodajas y asi las puse de guarnicion.
Berra
Riquísimo! !!y un plato muy especial para eventos, sí señor!
Lo único q yo aproveché el vaso y puse el cestillo dentro con 250 gr de arroz blanco aliñado con sal y ajo en polvo(tal vez con 200 hubiera sido suficiente) para acompañar como guarnición.
Antes de hacer la salsa, trascurrido el tiempo de cocción, lo dejé enfriar (por necesidad, me tuve que marchar) y cuando retomé la receta, el caldo que había quedado dentro del vaso era un jugo muy concentrado de sabor que fui mezclando con el arroz para darle mayor sabor y una consistencia más jugosa.
De 10!!
Soy nuevo con la Termomix, tiene que estar buenísimo, voy a probaro.
Ayer hice la receta y está buenísima. Yo le puse rulo de queso de cabra. Creo que el tiempo de cocción es excesivo. El próximo día reduciré algunos minutos.
La hice el sábado y está de rechupete.
Pues los cortas a lo largo y pones dentro el bacon, los pimientos y el queso que hayas elegido. Coges hilo de bramante (el hilo de color beig/ marrón, como el que se usaba antiguamente para cerrar los paquetes) y le haces un nudo corredizo (o un nudo apretado a la carne directamente, si te resulta difícil el nudo corredizo), lo pones en una punta del solomillo y lo vas enrollando apretando un poco para que el relleno no se salga del solomillo. Líalo todo. Para asegurarlo, cuando des una vuelta con el hilo déjalo flojo y metes la bobina del hilo entre el hilo suelto y el solomillo y así lo sujetarás mejor. Repite un par de veces y córtalo.
Cuando vayas a servir corta el hilo con unas tijeras de cocina. Irás más rápida.
Fuen.
Hola, tengo a unos amigos a cenar y creo que es la receta perfecta pero tengo la duda de lo del hilo, no he entendido muy bien cómo se hace. Gracias
Ya sé que ya he dicho que salen muy buenos. Hoy escribo para deciros que ayer hice la receta y me salió incluso mejor. La primera vez puse queso Havarti light (el normal suelta mucho aceite) y el queso no me supo a nada. Ayer la hice con rulo de queso de cabra (el que va en dos trozos redondos en el Mercadona, que no es de sabor muy fuerte) y salió delicioso. Eso sí, para mí es mucho tiempo. Yo ayer los puse 40 minutos, pero porque preparé 3 solomillos y, aún así me pareció demasiado. Y mejor si los marcáis en la sartén un segundo, justo antes de ponerlos en la bandeja del Varoma. Probadla que es de gourmets
Fuen.
Me encanta la recetas, pero tengo una duda,¿ las recetas de th magazine tambien se votan? ¿entran en los concursos? Gracias
buen probecho
NIEVES