Leche frita por MargaThermomixAvila. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

30min

Tiempo Total

2h 30min

ración/es

24 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por MargaThermomixAvila

published: 2017-02-12

modificado: 2017-02-12

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Ingredientes

leche frita sin gluten ni lactosa

1000 gramos leche entera, Sin lactosa opcional
la piel de un limon, Solo la parte amarilla
la piel de una naranja, Solo la parte naranja
1 palo canela
200 gramos azúcar
100 gramos maicena
1/2 cucharadita canela molida
1 pellizco sal
4 yemas de huevo
100 gramos harina de repostería, O de Barcelona, o arroz sin gluten
2 huevos batidos
aceite de oliva virgen extra, Para freír
100 gramos azúcar, Aromatizada con una cucharada de canela molida para rebozar

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Preparación de la receta

Leche frita sin gluten, ni lactosa

Poner en el vaso la leche, la piel de limón y de naranja y el palo de canela. Programar 7 min/100 ° C/velocidad 1. Colar la leche a través del cestillo y reservar en un bol.

Sin lavar el vaso, ponga el azúcar, la maizena, la canela molida, la sal y las yemas. Mezclar 8 seg/vel 3.

Añadir la leche reservada y batir 8 seg /vel 7.

Volver a programar 6 min/100°C/ Vel 4.

Verter la crema en un molde cuadrado o rectangular previamente humedecido con agua (espesor de 2 centímetros aproximadamente). Deje enfriar durante 2 horas

Una vez fría, corte en 24 porciones, pasarlas por harina de arroz y huevo batido y freírlas en abundante aceite caliente. Rebozarlas con una mezcla de azúcar y canela y sirva

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

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