Mona de Pascua Catalana ( yema, mermelada fresa light y chocolate)

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Preparación de la receta

Bizcocho genoves

Precalentamos el horno 180grados.




Colocamos en el vaso la mariposa e introducimos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado: 6 min 37 grados velocidad 4.




Terminado el tiempo, programar 6 min velocidad 4 sin temperatuta.




Añadimos la harina: 4 segundos velocidad 3. Si no se ha mezclado bien, dar movimientos con la espátula.




Engrasar molde con mantequilla, harina, añadir la masa y hornear 30 minutos a 180 grados.

Relleno mermelada de fresa light

Lavar las fresas, poner en el vaso y triturar velocidad 5-10 30 segundos. Añadir el azúcar y sacarina 30 min varoma.

Relleno chocolate

Colocar en el vaso el chocolate, maizena disuelta en la leche y la mantequilla, programar 10 min varoma velocidad cuchara. Comprobar está con espesor deseado, si no, añadir 5 minutos más.

Cobertura de yema

Mezclar el azúcar, yemas, maizena disuelta en el agua, ponemos la mariposa, 10 min 100 grados velocidad 1. Si deseamos más espeso, dejar 5 min más. Retiramos y añadimos la mantequilla.

Montaje de la mona

Bizcocho genoves: hacemos 2 cortes horizontales.




Rellenamos uno con mermelada de fresa ( sobrará, así guardamos para desayunos), y rellenamos el otro con el chocolate.




Montamos con cuidado y cubrimos con la crema de yema.




Con la crema de yema tierna, cubrimos el lateral con almendras laminadas Tostadas. Si las hemos comprado crudas, se pueden tostar en microondas vigilando cada 20-30 segundos que no se quemen.




Para finalizar decoramos con plumas, algún pollito y alguna figurita de chocolate.




DELICIOSA.