Preparación de la receta

poner el cabracho o salmon envuelto en un film trasparente y ponerlo en el  recipiente varoma.ponga en el vaso el agua y programe 17 minutos,temperatura varoma,velocidad 1 1/2.Cuando pase 7 primeros minutos ,colocar el varomacon el pescado,cuando termine el tiempo ,añada en el  varoma el pescado y en recipiente los cuerpos de las gambas con lo maquina parada dejar reposar unos minutos para que se hagan con el vapor.sacar el pescado y limpiarlo,retirar el agua de la coccion,en el vaso vacio ponga el pescado limpio junto con el resto de los ingredientes ,programe 12 minutos 90º velocidad 4 .Forrar con film trasparente un molde  alargado.acabado el tiempo probar la textura y si no gusta lo podeis poner mas fino triturar velocidad 8 5 segundos.verter la mezcla en el molde y dar unos golpecitos para que no queden burbujas y enfriar 2 horas en la nevera.