Sopa de cebolla

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Preparación de la receta

Vierta en el vaso, muy seco, el queso, partido en 4 trozos, y rállelo durante 10 segundos en velocidad 4. Vuelque en un cuenco y reserve.

Eche las cebollas en el vaso del Thermomix y trocee 5 segundos en velocidad 4 (también puede poner la cebolla en aros finitos). Saque y reserve.

Ponga en el vaso el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada después la cebolla reservada y programe 20 minutos, temperatura Varoma, [bold]giro a la izquierda [/bold]y velocidad cuchara.

A continuación, agregue el caldo de ave y la sal. Programe 20 minutos, temperatura 100º, [bold]giro a la izquierda [/bold]y velocidad cuchara. Añada pimienta, 500 gr. más de agua y sal, si es necesario. Programe 2 minutos, temperatura 100º, [bold]giro a la izquierda [/bold]y velocidad cuchara.

Por último, vierta el contenido del vaso en cazuelitas individuales. Coloque en cada una de ellas una rebanada de pan tostado y sobre ésta espolvoree queso rallado. Gratine en el horno y sirva inmediatamente.