Hamburguesa de alubias

Editar

Preparación de la receta

1. Ponga las alubias en remojo durante 10 ó 12 horas.


2. Ponga en el vaso las judías escurridas, el agua y la sal. Programe 60 minutos, 100º, velocidad1.


3. Cuele las alubias en el cestillo y reserve.


4. Introduzca en el vaso la cebolla y el ajo y programe 2 segundos, velocidad5.


5. Con la espátula, baje los restos de cebolla y ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el aceite y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.


6. Incorpore las alubias reservadas, el comino, el pimentón y lasal. Programe 10 segundos, velocidad4.


7. Vuelque la mezcla en un bol, añádale el pan rallado y mezcle con la espátula. Deje enfriar.


8. Divida la masa en 4-6 porciones (según el tamaño que desee), aplánelas con las manos dándoles forma de hamburguesa y empánelas.


9. En una sartén antiadherente, ponga un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, dore las hamburguesas durante 3 ó 4 minutos por cada lado.


10. Sirva las hamburguesas en panecillos de hamburguesa, con finas rodajas de tomate y pepino, una loncha de queso y un poco de ketchup.