Patatitas nuevas con vinagreta de hierbas, encurtidos y anchoas

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Preparación de la receta

1. Ponga en el vaso limpio y seco el perejil, la albahaca, la menta y el ajo. Programe 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de trituración de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Incorpore las alcaparras, los pepinillos, las anchoas, la mostaza, el vinagre y el aceite. Programe 10 segundos, velocidad 5. Retire a un bol y reserve.
3. Sin lavar el vaso, vierta el agua y sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas dentro. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Coloque las patatas en un bol grande, mezcle en caliente con la mitad de la vinagreta de hierbas y encurtidos y salpimente. Sirva el resto de la vinagreta en una salsera.