PAN KETO DE COCO Y PROTEINA por Ketodual. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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PAN KETO DE COCO Y PROTEINA

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Ingredientes

12 ración/es

PAN KETO DE COCO Y PROTEINA

aceite de coco, el necesario para engrasar
60 g harina de coco
20 g whey proteina sin sabor
7 huevos, a temperatura ambiente
120 g mantequilla sin sal, al ambiente
5 g levadura instantánea, (opcional)
1/2 cucharadita sal fina
20 g Alulosa, o el endulzante de su preferencia
2 1/2 cucharadita Polvo de hornear

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6

1h 0min

Preparación 15min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
- Receta creada para
  TM 31
- Receta creada para
  TM 21
9
Pan

La preparación de la receta

Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde para panqué con aceite vegetal y reserve.

Coloque en el vaso la harina de coco, la proteina sin sabor y la levadura instantanea (opcional) y pulverice 5 seg/vel 10. Transfiera a un tazón y reserve.

Limpie el interior del vaso con papel de cocina para retirar lo residuos de almendra.

Coloque la mariposa. Coloque en el vaso los huevos y bata 6 min/40°C/velocidad 4.

Añada la mantequilla derretida y bata 1 min/vel 4.

Añada la harina de coco, la proteina y la levadura reservada, la sal, la alulosa y el polvo para hornear, mezcle 30 seg/vel 4. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula y mezcle 10 seg/vel 4.

Retire la mariposa. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por 40-45 minutos (180°C) o al momento de insertar un palillo, este salga limpio. Retire del horno y deje enfriar por 10 minutos. Desmolde y deje enfriar por completo.

Corte en rebanadas y sirva a su gusto.

Accesorios

Espátula
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Consejo

La levadura instantanea es solo para darle sabor al pan, ella no actúa como leudante, este ingrediente es opcional.

Puede utilizar el endulzante de su preferencia, pero conservando las proporciones para que su pan no quede demasiado dulce.

Si desea un pan alto utilice un molde para panqué 10 x 23 cm. Si el molde que utiliza es un poco más ancho el pan podrá quedar bajo de altura.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.