ARROZ NEGRO por bedwyr2. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Arroces y pastas

Tiempo de preparación

30min

Tiempo Total

30min

ración/es

2 persona/s

Nivel

TM 5

por bedwyr2

published: 2016-05-04

modificado: 2016-05-10

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Ingredientes

ARROZ NEGRO

2 dientes ajo
1 cebolla, MEDIANA
80 gramos aceite oliva
100 gramos calamares, (UN PUÑADITO)
100 gramos GAMBITAS PEQUEÑAS PELADAS, (UN PUÑADITO)
1 tomate mediano
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
200 gramos arroz
400 gramos agua
1/2 pastilla Caldo pescado
2 sobres TINTA CALAMAR

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Accesorios

Espátula
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Preparación de la receta

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1. En el "Vaso cerrado" ponemos los pimientos, los ajos pelados, la cebolla y el aceite. Programamos 4seg/vel 5. Sofreimos 5/min/VAROMA/vel 1.

2. Añadimos los calamares y las gambitas y programamos 8min/VAROMA/"Velocidad cuchara" /SIN CUBILETE.

3. Rayamos el tomate y lo añadimos junto con el arroz y la tinta de calamar. Programamos 3min/VAMORA/"Velocidad cuchara" /sin cubilete.

4. Agregamos la pastilla del caldo de pescado desmenuzada y el agua. Programamos 10min/100ºC/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" (5 minutos tapado con el cubilete y 5 sin cubilete).

5. Vertemos en una fuente, dejamos reposar 4-5 minutos y listo para comer

Consejo

El arroz no queda seco del todo, sino como un risotto y está para chuparse los dedos.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.