Arroz al estilo valverde por valverde77. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Arroces y pastas

Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

45min

ración/es

3 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por valverde77

published: 2016-08-14

modificado: 2016-11-20

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Ingredientes

Fumet y arroz

1 ñora
1 cebolla
1 ajo
pimiento verde, (50gr)
pimiento rojo, (50gr)
aceite de oliva, (50gr)
tomate frito, (200gr)
arroz redondo, (170gr)
Gamba arrocera, ( un puñadito)
1 cucharada sal
1 cucharadita perejil
1 cucharadita Jemjibre
1 pellizco azafrán
2 huevos
pavo o pollo, 200gr
calamar, 200gr

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Fumet de pescado

Ponemos en una cazuela las cabezas de las gambas a cocer unos minutos y reservamos el caldo colado.

Tambienponemos 2 huevos a cocer para servirlos al final con el arroz. y mientras en nuestra thermomix...

Arroz

Ponemos en nuestro

el aceite, la cebolla el ajo el ñora y los pimientos. Trituramos 4 segundos, velocidad 5. Y sofreimos 7 minutos, 120 de temperatura, velocidad 1. Despues añadimos el pavo troceado y doramos 4 minutos, 120,

, velocidad

.luego ponemos los calamares troceados y programamos 5 minutos, 120,

. Añadimos el tomate y programamos 5 minutos, 120,

, vwlocidad 1. Anadimos el arroz y sofreimos 2 minutos, 120,

, velocidad 1.y para finalizar añadimos la sal, el prerejil, el azafran, el jenjibre, y el fumet de la cabeza de las gambas y programamos 8 minutos, 100,

, velocidad 1. Al acabar ajustamos de sal al gusto. Lo ponemoscen una fuente y pinemos por encima las gambas y dejamos reposar un par de minutos. Servimos con el huevo duro.

Consejo

Hago los huevos cocidos y el fumet en una cazuela aparte y no en la termomix para adelantar tiempo pero se puede hacer en el vaso si qúereis

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Plato principal Primer plato