Arroz con pollo a la Venezolana

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Preparación de la receta

1.- Colocar todos los ingredientes del sofrito en el vaso (ajos, cebolla, pimiento, tomate, zanahoria, mantequilla y aceite). Trocearlos 4 segundos a velocidad 5, con la paleta bajar los restos.

2.- Programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

3.-  Si te gustan los ingredientes del sofrito triturados lo dejas unos 5 segundos a velocidad 10 (yo particularmente los dejo únicamente troceados).

4.- Añadir la sal y pimienta a los contramuslos troceados. Programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

5.- Añadir el vino blanco. Programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda .

6.- Incorporar el arroz por el cubilete y programar 2 minutos, 100 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

7.- Incorporar el laurel, pastilla de caldo, el agua, un poco de colorante y el cilantro. Programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

8.- Dejar reposar 4 ó 5 minutos.