Arroz integral con carne y gambas por Thermofit. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Arroces y pastas Arroces y pastas

Tiempo de preparación

1h 0min

Tiempo Total

1h 0min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por Thermofit

published: 2013-08-27

modificado: 2013-08-27

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Ingredientes

250 gramos gambas
2 unidades pimientos verdes para freir, que sean grandes y cortados en trozos
2 dientes ajo
1 unidad cebolla, cortada en cuatro
80 gramos aceite de oliva virgen extra
1 hoja laurel
500 gramos de carne de cerdo en trozos
150 gramos tomate triturado de lata
100 gramos vino blanco
1 pastilla de avecrem de pollo
250 gramos arroz integral
2 pellizcos sal
1 pellizco azafrán

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Accesorios

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Preparación de la receta

Enjuagar las gambas y cocerlas en agua hirviendo con un poco de sal. Retirar cuando vuelva a hervir. Colar y reservar el agua por un lado y las gambas por otro.

Añadir al "Vaso cerrado" 2 pimientos verdes en trozos + 2 dientes de ajo + 1 cebolla en 4 trozos. Triturar 3 segundos Velocidad 5. Bajar los trozos triturados con la espátula hacia las cuchillas.

Agregar 80g de aceite y una hoja de laurel. Sofreir 7 minutos Temperatura Valorma "Giro inverso" vel "Velocidad cuchara" sin el cubilete puesto.

Añadir 500g de carne en trozos + 150g de tomate triturado + una pizca de sal. 5 minutos, temperatura Varoma "Giro inverso" velocidad "Velocidad cuchara" con el cubilete puesto.

Agregar 250g de arroz (un vaso) + una pizca de azafrán. 1 minuto, temperatura Varoma "Giro inverso" , velocidad "Velocidad cuchara" , con cubilete.

Se puede aprovechar este tiempo para pelar las gambas.

Agregar 400g del agua reservada de las gambas, 30 minutos, temperatura Varoma, "Giro inverso" , Velocidad "Velocidad cuchara" , sin el cubilete, y con el cestillo encima de la tapadera sobre sus patitas, para que permita la evaporación y evite salpicaduras.

Cuando queden 2 minutos añadir las gambas peladas.

Dejar reposar 3 minutos en el "Vaso cerrado" antes de servir.

Consejo

Estas cantidades dan para 4 raciones contundentes.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.