Clon de Risotto ai funghi

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Preparación de la receta

1. Ponga el perejil en el vaso y programe 3 segundos, velocidad 7. Retire del vaso y reserve.
2. Ponga la chalota en el vaso y programe (TM 31) 3 segundos, velocidad 5 - (TM 21) 3 segundos, velocidad 3 ½.
3. Para TM 31: añada el aceite y los boletus escurridos y programe 3minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad1. Para TM 21: coloque la mariposa en las cuchillas, añadael aceite y los boletus escurridos y programe 3 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Incorpore el arroz y el vino. Programe (TM 31) 3minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad1 - (TM 21, sin retirar la mariposa de las cuchillas) 3 minutos, 100º, velocidad 1. Retire el cubilete para que evapore.
5. Añada el agua, la pastilla de caldo y la sal y programe (TM 31) 13minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad1 - (TM 21, sin retirar la mariposa de las cuchillas) 13 minutos, 100º, velocidad 1.
6. En el último minuto, agregue por el bocalla mantequilla, el queso y el perejil reservado.
7. Sirva inmediatamente.