Gazpacho manchego

Preparación de la receta

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Calentar el aceite 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.




Poner el conejo con sal, 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, añadir el pimiento, el tomate, los ajos. Rehogar 10 minutas más a la misma velocidad y temperatura.




Añadimos el agua, el laurel y la pastilla de caldo. Cocer 15 minutos, añadimos los champiñones y dejar otros 15 minutos a la misma velocidad y temperatura.




Añadir la bolsa de gazpachos y cocinamos 6 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.




Dejamos reposar 3 minutos en el vaso y servir.







NOTA: Se puede hacer también mezclado con pollo u otro tipo de carne.