- TM 31
Ingredientes
Risotto ai funghi porcini
- 50 g queso parmesano, rallado
- 200 g cebolla, a cuartos
- 200 g boletus fresco, (funghi porcini)
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 350 g arroz, arboreo o carnaroli
- 200 g vino, seco
- 650 g caldo de verduras, muy caliente
- 1 cucharadita sal
- 10 g mantequilla
- 1 pellizco pimienta negra molida
Accesorios
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Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Pon en el vaso la cebolla y trocea durante 5 segundos a velocidad 4. Añade la mitad de las setas cortadas en trozos o láminas y el aceite de oliva virgen extra y programa 10 minutos, Varoma, en velocidad 1.
Incorpora el arroz y programa 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vierte el vino (o cerveza), retira el cubilete y pon el cestillo sobre la tapa. Programa 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara para que se evapore el alcohol.
Añade el caldo de verduras muy caliente en 3 veces cada 2 minutos para que el arroz lo vaya absorbiendo y la sal, y programa 8 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora el resto de las setas a través del bocal y programa 5 minutos,100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vuelca el risotto en una fuente, reparte la mantequilla y espolvorea el parmesano por encima. Listo para servir.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Una receta deliciosa
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