Mousaka griega (1 ración)

Editar

Preparación de la receta

Lasaña:

1. Colocar las rodajas de berenjenas en el recipiente varoma y reservar.

2. Poner en el vaso la cebolla, zanahoria, pimiento, ajo y los champiñones. Triture 4 seg/vel. 4. Con la espátula, bajar las verduras de las paredes del vaso.

3. Añade el aceite, los condimentos y el tomate triturado. Sofría 7 min/Varoma/vel. 1.

3. Cuando pase el tiempo, añadir la carne y el caldo; remover con la espátula, cerrar y colocar el Varoma en su sitio. Programar 20 min/Varoma/"Giro inverso" /vel. 1. Cuando acabe el tiempo, retirar el Varoma.

4. Programar 5min/Varoma/"Giro inverso" / vel. "Velocidad cuchara" y en lugar del cubilete, colocar el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación, evitando salpicaduras.

5. Cuando termine, volcar el contenido del vaso en un cuenco.

Bechamel

1. Sin lavar el vaso, verter la mantequilla y la harina. Programar 2 min/Varoma/vel. 1.

2. Añadir la leche y los condimentos. Programar 7 min/Varoma/vel. 4.

 

Terminación

1. Precaliente el horno a 200ºC.

2. Mientras tanto, montar la mousaka en una fuente de horno previamente untada con mantequilla, alternado una capa de rodajas de berenjena con otra de relleno. Así sucesivamente y terminar con una capa de berenjena.

3. Verter encima la salsa bechamel, espolvoree con el queso rallado y gratinar hasta que quede el queso dorado.

4. Servir caliente.