Mousse de chocolate blanco sin azúcar por francisla. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

10min

ración/es

6 tarro/s

Nivel

baja

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por francisla

published: 2021-10-31

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Ingredientes

Mousse de chocolate blanco sin azúcar

1,5 cucharadita sacarina liquida
200 gramos chocolate blanco fondant sin azúcar
4 unidad / trozo huevos
135 gramos leche
100 gramos mantequilla
gotas zumo de limón
pellizco sal

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Accesorios

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Preparación de la receta

Separe las yemas y las claras de los huevos.

Vierta en el vaso las yemas, la sacarina, la leche y la mantequilla, ponga la tapa y el cubilete. Programe 5 minutos a temperatura 80º a velocidad 4.

Añada el chocolate en trozos deje que se ablande, ponga la tapa y el cubilete. Triture 15 segundos a velocidad 6.

Reserve y deje enfriar, limpie el vaso y seque muy bien.

Ponga la mariposa, agregue las claras el zumo de limón y una pisca de sal ponga la tapa y el cubilete. Programe 4 minutos velocidad 3,5.

Vierta sobre la crema de chocolate y mezcle de forma envolvente, rellene los cuencos e introducir en el frigorífico.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.