PIONONO O BRAZO DE GITANO SIN AZUCAR por francisla. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

50min

Tiempo Total

1h 2min

ración/es

20 trozo/s

Nivel

baja

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por francisla

published: 2022-02-28

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Ingredientes

BIZCOCHO

3 unidades Huevos medianos
60 gramos harina de trigo
50 gramos leche
1 cucharadita sacarina liquida
2 pellizco sal
1 pellizco canela molida

relleno

1 tarro / frasco Crema de cacao y avellanas sin azúcar, Puedes comprarla o hacerla con la receta que esta en mi cuenta
1 tarro / frasco Mermelada de fresa sin azúcar

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Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

bizcocho

Precalentamos en Horno a 160º.
Separamos las claras de las yemas.

Colocamos las mariposas y agregamos las claras y un pellisco de sal y programamos 3 minutos velocidad 3,5. Y reservamos.

Agregamos las yemas, la harina, la leche, la sacarina, un pellisco de sal y la canela, programamos 1 minuto a velocidad 2,5.

Unimos la masa con las claras reservadas y mesclamos con movimientos envolventes.

Colocamos un papel vegetas en la bandeja de horno y estendemos la masa obtenida.

Horneamos 12 minutos.

En un trapo de cocina con el papel vegetal enrrolamos y dejamos reposar 20 minutos.

Rellenamos como nos guste, yo lo he rellenado de crema de cacao y avellanas y con mermelada de fresa, lo podemos cortar y servir de esta forma o tambien lo que hago es que baño estos trozos en chocolate sin azucar que derrito al baño maria.

Consejo

una vez rellenado, liarlo con el papel vegetal y meterlo en la nevera, se quedara mas compacto y sera mas facil cortar.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.