Panna cotta de yogur con Pascual® por Thermomix Vorwerk. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres Dulces y postres

Tiempo de preparación

6h 30min

Tiempo Total

6h 30min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por Thermomix Vorwerk

published: 2018-12-04

modificado: 2018-12-04

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Ingredientes

Panna cotta de yogur con salsas de albaricoques de Pascual ®

1 chorrito aceite de girasol
3 hojas gelatina
50 gramos miel
250 gramos yogur Pascual ®
20 gramos zumo de limón
120 gramos nata para cocinar

Salsa de albaricoques

80 gramos orejones de albaricoque
300 gramos agua
30 gramos miel

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Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

Engrase 4 moldes individuales de flan con aceite de girasol y reserve. Ponga la gelatina en un bol y cubra con agua fría.

Ponga en el vaso la miel y 50 g de yogur. Caliente 1 min/80°C/vel 1

Añada la gelatina escurrida y mezcle 10 seg/vel 3.

Incorpore 200 g de yogur, el zumo de limón y la nata. Mezcle 15 seg/vel 3. Rellene los moldes preparados, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico un mínimo de 5-6 horas. Lave el vaso.

salsa albaricoques

Ponga en el vaso los orejones y 250 g de agua. Programe 15 min/100°C/vel 1.

Añada la miel y 50 g de agua. Triture 30 seg/vel 5. Con la espátula, baje la salsa hacia el fondo del vaso y triture 30 seg/vel 10. Vierta en un bol, deje templar y reserve en el frigorífico

Desmolde la panna cotta y sirva con la salsa de albaricoques

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.