- TM 5
Ingredientes
masa
- 300 g harina
- 150 g mantequilla, fria en dadosq
- 1 pellizco sal
- 70 g asucar glass
- 2 yemas de huevo
- 25 g leche fría
- 1 cucharadita levadura
- 1 huevo vatido, para pintar la masa
para la crema de limon
- 100 g azúcar
- 1/2 piel de medio limon
- 350 g agua
- 100 g Jugo de limón
- 3 yemas de huevo
- 50 g maizena
para el merengue
- 5 claras de huevo
- 200 g azúcar
- 1 pellizco sal
- unas gotas de jugo de limon
Accesorios
-
Mariposa -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
MASA PARA BASE
agregar tods los ingredientes 20 seg vel 6
extender la masa y hacer una bola con ella embolverla con papel transparente y reservarla en congelador por 30 min
espolvorear la superficie de trabajo con harina y con un rodillo extender la masa colocarla encima del molde, y reservar en congelador por 15 min
sacarla y pintarla con un huevo batido pincharla varias veces con un tenedor y meter en el horno precalentado 180 grados 15 minutos
CREMA DE LIMON
pulverizar las cascaras de limon y la azucar programando 30 seg vel 10 bajamos los restos de las paredes
agregamos el agua el jugo de limon las 3 yemas de huevo y la maizena programamos 6 min 100grados velocidad 4 cuando se enfrie la base volcar la crema de limon y al estar completamente fria hacer el merengue
PARA EL MERENGUE
Baso bien limpio montar la mariposa en la thermomix y agregar todos los ingredientes programar 4 min 50 grados vel 3.5 despues 4 min sin temperatura vel 4
poner sobre la crema de limon el merengue
gratinar para dar color en el horno
introducir un título
Consejo
Para gratinar solo un minuto
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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