Dulces y postres

Tarta de tofu (vegana)

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Tiempo de preparación
19min
Tiempo Total
19min
ración/es
8 ración/es
Nivel
--
  • TM 31
por aitzifer
published: 2013-01-12
modificado: 2013-01-12
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Ingredientes

Base

  • 200 g galletas integrales sin azúcar tipo maria
  • 80 g margarina vegetal

Crema de tofu

  • 450 g tofu blando, tipo nube (receta thermomix)
  • 400 g bebida de arroz ecológica
  • 125 g Miel/Sirope de Agave/Melaza de Arroz
  • 1 chorrito esencia de vainilla
  • 1 chorrito esencia de limòn
  • 1 cucharadita agar agar en polvo PRONAGAR

Cobertura

  • 200 g mermelada sin azúcar
  • 50 g agua
  • 1/2 cucharadita agar agar en polvo PRONAGAR
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

    1

  1. Echar al Vaso cerrado"Vaso cerrado" las galletas y triturar, 5sg/vel. 10.

    2. Agregar al Vaso cerrado"Vaso cerrado" la margarina. Mezclar 5sg/ vel. 5. Cubrir en un molde desmontable la masa de las galletas y presionar con la ayuda del cubilete. Dejar reposar en el frigorífico.

    3.Sin lavar el vaso, echar todos los ingredientes de la crema de tofu. Programar 100º/10min/vel. 4.

    4.Verter sobre el molde reservado con las galletas con cuidado. Dejar templar y guardar en el frigorífico. Reposar unos 40min.

    5.Lavar el vaso. Echar todos los ingredientes de la cobertura. Programar 80º/3min./vel. 2. Dejar que baje un poco la temperatura. Cuando esté cuajada la tarta reservada echar la cobertura sobre ella con cuidado. Dejar cuajar. Servir en raciones.

    NOTA: pastel sin azúcar y sin grasas saturadas ni lácteos, alto contenido en proteínas vegetales e hidratos de carbono de absorción lenta (melaza de arroz, mejor que siropes y por supuesto mucho mejor que azúcar). Agar agar se necesita muy poquito, la cucharadita es de cafe o incluso un poco menos.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:
Vegetarianas Libres de huevo Sin lactosa Natural Creativa Cocinar para muchos (6 ó +) Postre

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Tarta de tofu (vegana)
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