Masa de Empanadas (Chef Jorge Jurado) por eurena23. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

30min

Tiempo Total

1h 40min

ración/es

Nivel

medio

TM 6
TM 5

por eurena23

published: 2021-12-10

modificado: 2021-12-10

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Ingredientes

Masa de Empanadas (Chef Jorge Jurado)

600 gramo harina
10 gramo sal
60 gramo mantequilla
200 gramo agua

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Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

PROCEDIMIENTO

Coloque harina, sal, mantequilla y agua fría,
programe 20 seg / vel 4.

Retire la masa del vaso y póngala en un recipiente
engrasado, cubra con papel film y refrigere por 30 min.

Retire de la nevera y coloque sobre la superficie de
trabajo.

Con un rodillo estire hasta tener un grosor de 5
milímetros. Con un cortador de pasta, corte discos de
masa.

Añada una cucharada de relleno en cada disco de
empanada, con los dedos vaya plegando la masa para
formar el trenzado de las empanadas.

Refrigerar hasta el momento de cocción.

Caliente el aceite a 180°C (355°F) y fría las empanadas de 3 en
3, escurra y serva acompañadas de salsa picante de su
agrado.

Consejo

Si las desea hornear, coloque las empanadas sobre la charola para hornear, termine de barnizar con el huevo y hornee por 20 minutos (180°C o 355°F) o hasta que las empandas hayan dorado.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.