Masa de pizza crujiente por Marilagos67. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería Masas y repostería

Tiempo de preparación

7min

Tiempo Total

27min

ración/es

6 ración/es

Nivel

medio

TM 5

por Marilagos67

published: 2016-09-11

modificado: 2016-09-11

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Ingredientes

Masa de pizza crujiente

375 gramos agua
75 gramos aceite de oliva
25 gramos Levadura de Panadero
600 gramos harina de fuerza
75 gramos Harina precocida de maiz
2 cucharaditas sal
2 cucharaditas orégano
sémola de trigo

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Accesorios

Espátula
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Echar el agua y el aceite en el vaso 2 minutos, temperatura 40° ,velocidad 1.

Añadir la levadura 4 segundos velocidad 4

Después echar la harina de fuerza,la harina precocida, sal y orégano y accionar la máquina 4 minutos, velocidad espiga. Dejar levar hasta que doble el volumen. Se puede dejar en el vaso o bien sacar a un bol y tapado dejar levar (en media hora más o menos esta)

Estirar la masa espolvoreando con la Sémola para que se vaya pegando a la masa.

Precalentar el horno a 220°.

Pincelar la masa con aceite de oliva y hacer como tengáis costumbre, tomate,queso ...

Meter al horno durante 15 - 20 minutos.

Describir los pasos de preparación de su receta

Consejo

Yo recomiendo añadir poca Sémola la primera vez y así ver como queda de crujiente .Y animarse por que es fácil, gusta mucho y si lo haces con niños les encanta hacer sus creaciones y usar el rodillo.

Con estas cantidades salen 3 pizzas de 400 gramos aproximadamente, aquí las he hecho individuales.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.