- TM 31
Ingredientes
- 550 GRS. DE HARINA DE FUERZA
- 1 sobreDE LEVADURA DE PANADERO o 15 GRS. DE LEVADURA FRESCA DE PANADERO
- 60 GRS. DE DULCE DE LECHE (O MIEL)
- 120 GRS. DE AZÚCAR
- 200 GRS. DE LECHE
- 100 GRS. DE MANTEQUILLA
- 1 huevo, + OTRO PARA PINTAR
- OPCIONAL:
- FRUTOS SECOS, CHOCOLATE, CABELLO DE ÁNGEL
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Glaseamos el azúcar: velocidad progresiva 5-10 unos 15 segundos
Añadir la leche y el dulce de leche (o la miel) y programamos: 2 minutos- 37º- velocidad 2
Incorporar la mantequilla, y volvemos a programar: 2 minutos-37º-velocidad 2 y 1/2
Echar la harina junto con la levadura y amasamos: 3 minutos-velocidad
"Amasar" .En midad del amasado, incorporamos el huevo por el brocal.
Dejar que fermente en el
"Vaso cerrado" , con el calor que conserva de la preparación (así fermentan mucho mejor las masas).Cuando doble su volumen (+/- 1 hora) sacamos la masa y formamos bolas ovaladas, las podemos rellenar con frutos secos, chocolate, cabello de ángel, etc..
Poner las bolas en un molde forrado con papel de estraza, y dejar que vuelva a fermentar (algo menos de 1 hora).
Pintar con huevo batido y espolvorear con ázucar.
Meter al horno precalentado 180º-posición arriba y abajo- 30 minutos. Si vemos que coge demasiado color y aún no está echo, le tapamos con papel de aluminio, hasta que acabe de hacerse.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Un pan que tiene que estar muy bueno
Somos lo que comemos
Buenísimo
Que bueno es una de mis recetas pendientes
Hola Eveheta, este pan queda con un sabor parecido al brioche, pero con la textura de un pan, está muy bueno sobre todo para el desayuno.
Besos, guapa y gracias por comentar
TIENE UN PINTA GENIAL, PERO ME GUSTARIA SABER SI SABE COMO EL PAN QUEMADO, GRACIAS.
Realmente tiene una pinta estupenda, otra para la lista. Gracias
Muchas gracias por compartir tus recetas, en cuanto tenga un ratillo probaré con alguna, que tienen una pinta estupenda!.
Un saludo
Está muy rico, ánimate a probarlo y me cuentas
Besotes
Este pan tiene que estar mu rico y viene muy bien para los desayunos, votado y me lo guardo, un beso
Como me gusta tiene una pinta de lujo, ya probare gracias por compartir tan buenas recetas, bssss