Receta para dos: Empanada con corazón

Preparación de la receta

Para la masa:

Para la masa: Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Cuando esté lista la sacamos del vaso y la dividimos en dos porciones, la estiramos y le damos forma con la ayuda del rodillo. En esta caso hemos querido hacer una forma especial, para San Valentín, así que podemos guiarnos por un molde o cortamos a nuestro gusto.

Para el relleno:

Lo primero es poner la cebolla, los pimientos,  el tomate, el aceite, el azúcar y la sal. Programamos 4 segundos, velocidad 5.

Bajamos los restos de las paredes con ayuda de la espátula y volvemos a programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y medio.  Lo retiramos cuando acabe el tiempo y le añadimos el atún escurrido y los huevos picados. Lo mezclamos bien.

Ya solamente nos queda montar nuestra empanada:

En una parte de la masa ponemos la mezcla y con la otra parte de la masa bien aplanada tapamos, hacemos un agujero en el centro de la empanada (para que “respire”) y sellamos la empanada por los bordes para que no se salga el relleno. Yo me he ayudado con un tenedor.

Por último, la colocamos sobre papel de horno y la pintamos con huevo batido. Y al horno, donde estará unos 20 ó 30 minutos a 180ºC aproximadamente. Retiraremos del horno cuando veamos que nuestra empanada esté dorada.

Y a disfrutarla...