TARTA CERDITOS

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Preparación de la receta

BIZCOCHO GENOVES

Tamiza la harina de reposteria 20 segundos a velocidad 6 y reserva.

Precalienta el horno a 180grados y engrasa un molde de 20cm con la bola de mantequilla y espolvorea con un poco de harina.

Colocar la mariposa en las cuchillas, pon los huevo, el azúcar y el aroma de vainilla, programar 6 minutos 37grados vel.4, cuando finalice el tiempo programa 6 minutos vel. 4, sin temperatura.

Añadir la harina tamizada alrededor de la mariposa, la sal y programar 10 seg. vel3. Retirar la mariposa de las cuchillas y acabar de mezclar con la espátula.

Verter la preparación en el molde que teníamos reservado, golpeando suavemente sobre la encimera para que distribuya la masa y no hayan burbujas. Hornear unos 20 minutos

RELLENO CREMA DE TRUFA

Verter en el vaso la nata líquida y programar 5 min, 90 grados y vel. 3. Una vez finalizado el tiempo agregar el chocolate troceado y progrmar 30 seg vel. 3

Reservar en un recipiente hasta que se enfríe completamente y guardar en el frigorífico durante al menos 12 horas

Transcurrido el tiempo de reposo, colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el ganaché o crema de trufa, montar a vel 3 1/2 sin tiempo, controlando por el bocal hasta que quede bien montado (cuando haga neumático alrededor de la mariposa)

MONTAJE DE LA TARTA y cobertura GANACHE

Una vez frio el bizcocho cortar en dos partes y rellenar con abundante crema de trufa.

HACER EL GANACHE DE CHOCOLATE

Triturar el chocolate de cobertura, 10seg. vel 7. Añadir la mantequilla y fundir 3min 37 grados vel 2.

Distribuir uniformemente encima de la tarta, dejar que atempere y pegar los Kit kat alrededor de la tarta

Triturar las Oreo en el vaso 10 seg. vel 5 y distribuir encima de la tarta.

Por ultimo moldear los cerditos y flores y disponer en la tarta