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Tiempo de preparación
1h 2min
Tiempo Total
1h 42min
ración/es
12 ración/es
Nivel
--

Ingredientes

  • Primera masa:
  • • 250 gr. de harina
  • • 20 gr. de levadura fresca
  • • 170 gr. de agua
  • Segunda masa:
  • • 500 gr. de harina
  • • 150 gr. de azúcar
  • • 1 cucharadita de sal
  • • 4 yemas de huevo y 1 clara
  • • 170 gr. de mantequilla
  • • 170 gr. de agua
  • • 20 gr. de levadura fresca
  • • fruta escarchada, perlitas de chocolate, pasas, o lo que más nos guste para ponerlo de relleno

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Preparación:

    Primera masa:
    Poner el agua y la levadura 30 segundos a velocidad 3; añadirle la harina y programar 1 minuto a velocidad 6. Meter la primera masa en una bolsa de plástico e introducir en el frigorífico hasta el día siguiente

    Segunda masa:
    Diluir el azúcar, el agua y la levadura junto con la primera masa durante 40 segundos, temperatura 40, velocidad 3. Incorporar la mantequilla, la harina, las yemas y la clara (previamente batidas con la sal) . Mezclar 30 segundos a velocidad 6; programar un minuto y medio a velocidad espiga. Añadir los ingredientes que más nos gusten y mezclar a velocidad 6 durante 15 segundos.
    Poner la mezcla en un molde (llenar sólo la mitad del molde, ya que sube mucho) y dejar reposar durante 30 ó 40 minutos tapado con un paño húmedo sin que toque la masa. Pasado este tiempo, introducir en el horno precalentado a 200º durante una hora aproximadamente.



     YO LE ECHE   PERLITAS DE CHOCOLATE PERO AMARGABA UN POCO  EL CHOCOLATE

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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