Salsa bearnesa

Preparación de la receta

Vierta en el vaso el vinagre y las chalotas y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 (hágalo con el cubilete quitado). Deje enfriar ligeramente y agregue primero la mantequilla y a continuación los ingredientes restantes. Programe 4 minutos, 70º, velocidad 4.

Vuelque enseguida en un cuenco.

[bold]Nota:[/bold] si se corta, se retira del vaso y sin lavarlo se echa en el mismo 1/4 cubilete de agua fría. A continuación programe la velocidad 4 y vaya incorporando la mezcla cortada por el bocal, poco a poco, inclinando el cubilete.