Crema de calabacín "DELUXE" por andrescerro_05. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Sopas y cremas

Tiempo de preparación

30min

Tiempo Total

30min

ración/es

6 persona/s

Nivel

baja

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por andrescerro_05

published: 2021-11-14

modificado: 2022-05-05

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Ingredientes

Crema de calabacín "DELUXE"

1500 gramos de calabacín, semipelado, cortado en cubos de 2 cm
250 gramos de agua
4 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 pastillas de caldo de pollo
1 Pimienta de cayena seca entera, opcional
sal, al gusto
pimienta negra molida, al gusto

Lácteo para la trituración

100 gramos de queso cremoso, tipo philadelphia
100 gramos de nata
100 gramos de leche evaporada
4 quesitos en porciones, tipo vaca que rie
4 queso fundido en lonchas, tipo tranchetes

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Accesorios

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Preparación de la receta

Calentar el aceite, 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Seguidamente, añadir los ajos y picarlos 5 segundos, Velocidad 5.

Bajar los restos de las paredes y sofreír, 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore el calabacín en cubos, una pastilla de caldo y la Cayena. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izqda., velocidad 2

Al finalizar, retire la mariposa de las cuchillas. Retire la pimienta Cayena si lo desea. Añada el agua, el cubito de caldo restante y retire el cubilete y coloque el cestillo sobre la tapa, al fin de que halla una mayor vaporización de los líquidos y no halla salpicaduras. Cocine, programando, 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.5

Cuando termine el tiempo, espere a que baje la temperatura del vaso, unos 5 minutos, añada, el lácteo que desee, rectifique de sal y pimienta y triture, 2 minutos, velocidad progresiva 5-10 (TM21: vel. 5-7-9)

Sirva caliente o templada con picatostes

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Fácil Natural Bajo precio Cocinar para muchos (6 ó +) Primer plato