Coca de verduras por andrescerro_05. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

3min

Tiempo Total

23min

ración/es

Nivel

baja

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por andrescerro_05

published: 2021-11-14

modificado: 2022-05-06

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Ingredientes

Masa

50 gramos de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de agua
50 gramos de manteca de cerdo
20 gramos de levadura prensada fresca, de panadería
300 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Cobertura de verduras

100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de pimiento verde
100 gramos de cebolla
100 gramos de calabacín
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de pimentón dulce

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Accesorios

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Preparación de la receta

Precaliente el horno a 220°C

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la cobertura y trocéelos programando 3 segundos, velocidad 4. (TM21: 6 segundos, velocidad 3 1/2). Reserve

Ponga el aceite, el agua y la manteca en el vaso. Programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2. (TM21: 40º tmrc_emoticons.;)

Incorpore la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezcle de 25 segundos, velocidad 6

Retire la masa del vaso y extiéndala muy fina con un rodillo o con las manos, sobre una bandeja de horno bien engrasada.

Cubra la masa con las verduras y déjelo en reposo unos minutos. Hornee la coca durante 20 minutos aproximadamente.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.