Variaciones Berenjenas rellenas de Cous Cous y Champiñones por Squirt_RMB. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas

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Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

45min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por Squirt_RMB

published: 2017-02-04

modificado: 2017-02-04

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Ingredientes

Berenjenas rellenas de Cous Cous y Champiñones

al gusto comino
al gusto perejil picado
al gusto sal y pimienta
30 g aceite
al gusto Tahine
100 g caldo de verduras
al gusto mantequilla

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Accesorios

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Preparación de la receta

1.- Vertemos el agua en el "Vaso cerrado" . 5min/T100/v1

Mientras lavamos las berenjenas. Las cortamos a lo largo y le quitamos la carne con cuidado de no llegar a la piel. Reservamos la pulpa.

2.- Colocamos el Varoma en su posición e introducimos en el las barcas de la piel de las berenjenas con la piel hacia arriba y la carne hacia abajo. 20min/T.Varoma /v2

Mientras preparamos el cous cous. Lo hidratamos con agua con sal o caldo de verdura, lo aromatizaremos con comino y tahini. Lo haremos de la siguiente forma:

- Llevamos a ebullición 100g de caldo de verduras

- Retiramos el recipiente del fuego y vertemos el cous cous. Removemos y dejamos reposar 3 minutos.

- Añadimos un poco de mantequilla, junto con el comino y las especias para tajine. Colocamos el recipiente a fuego lento durante 3 minutos removiendo regularmente con un tenedor y listo.

3.- Colocamos las barcas de berenjenas sobre papel de cocina para secarlas y las reservaremos. Vaciamos el "Vaso cerrado" e introducimos en él la cebolla y el diente de ajo 3seg/v5

4.- Bajamos los ingredientes con la espatula y le agregamos el aceite en el "Vaso cerrado" 8min/T100/v"Velocidad cuchara"

5.- Añadimos la carne de las berenjenas en el "Vaso cerrado" 5min/T100/v"Velocidad cuchara"

6.- Incorporamos los champiñones salpimentados en el "Vaso cerrado" 10min/T100/v"Velocidad cuchara"

7.- Insertamos el cous cous en el "Vaso cerrado" 2min/T100/v"Velocidad cuchara" "Giro inverso"

8.- Rellenamos las camas de berenjenas y decoramos con perejil picado

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.