berenjenas rellenas de pisto y huevo por cris85. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

35min

Tiempo Total

55min

ración/es

4 ración/es

Nivel

medio

TM 31

por cris85

published: 2017-04-26

modificado: 2017-04-26

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Ingredientes

berenjenas rellenas de pisto y huevo

2 berenjenas, cortadas por la mitad

para el pisto

150 gramos pimiento rojo
150 gramos pimiento verde
300 gramos cebolla
300 gramos calabacín
80 gramos aceite
500 gramos tomate triturado
sal y pimienta

para el relleno

4 huevos

para la bechamel

60 gramos aceite
60 gramos harina
500 gramos leche
sal y pimienta
queso rallado

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Preparación de la receta

para el pisto

1. Pon en el vaso la mitad de las verduras y trocealas 4seg, vel.4. Reserva y haz lo mismo con la otra mitad
2. Pon todas la verduras en el vaso y añade el aceite y programa 15 min, varoma,

, vel.

3. Incorpora el tomate, la sal, y la pimienta y programa 20min, varoma,

, vel.

. Pon en el recipiente varoma las berenjenas vacias y con un poco de sal.
4. Pon las berenjenas en una fuente para el horno, y rellena con el pisto, y haz hueco en medio para poner el huevo.

para la bechamel

1. Pon en el vaso el aceite y calienta 3min, varoma, vel.3
2. Añade la harina y rehogala 1min, 100º, vel.2
3. Echa sal, pimienta y la leche y mezcla todo 10seg, vel.6
4. Cocina 7min, varoma, vel.4
5. Añade la bechamel por encima de las berenjenas y espolvorea con queso rallado.
6. Hornea las berenjenas 15min, 200º.

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Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.