Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
6
persona/s
Nivel
baja
Receta testada
- TM 31
published: 2009-11-20
modificado: 2013-06-28
Ingredientes
- 1 redondo ternera 800 a 1200
- 150 gtocino , de jamón en tiras
- sal y pimienta
- 150 g zanahorias, en trozos
- 150 g cebolla, en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada tomate concentrado
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 700 g agua
- 100 g vino blanco
- 1
Accesorios
-
Varoma -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Meche el redondo: haga unos orificios longitudinales y profundos con un cuchillo largo y fino. Introduzca las tiras de tocino.
- Salpimente el redondo y envuélvalo en film transparente. Colóquelo en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
- Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla y el ajo y trocee programando 2 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Añada el concentrado de tomate y el aceite. Programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpore el agua, el vino, la sal y la hoja de laurel. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Acabado el tiempo programado, baje el recipiente Varoma de la máquina y retire la hoja de laurel del vaso. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture la salsa porgramando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
- Corte el redondo en lonchas finas y sirva acompañado de la salsa caliente.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Qué es tomate concentrado
Lo acabo de hacer pero con roti de pollo y se me quedo crudo con los 45minutos que raro verdad?
Laurel un par de hojas y sal al ojo....con la cinta de lomo es el mismo tiempo o un poco mas!?
¿El redondo se pone en el varoma con el papel film?
Alguien sabría decirme cuanto de sal y cuanto de laurel se le echa a esta receta???
Es que creo que son los dos ingredientes que faltan en la receta....
Alguien sabría decirme cuanto de sal y cuanto de laurel se le echa a esta receta???
Es que creo que son los dos ingredientes que faltan en la receta....