Los mejores donuts

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Preparación de la receta

Mezclamos el azúcar, la manteca, el huevo, y el agua 1 min. vel.4.
Añadimos la harina con la levadura química, mezclar 5 seg. vel 6 y amasar 2 min. "Vaso cerrado" "Amasar"
Retirar media masa del vaso.
Añadimos la mitad de la levadura fresca desmenuzada y amasamos 1 min. "Vaso cerrado" "Amasar"
Retiramos la masa del vaso e introducimos la otra media que teníamos fuera, desmenuzamos el resto de la levadura fresca y amasamos 1 min. "Vaso cerrado" "Amasar"
Sacamos la masa del vaso y juntamos las dos masas a mano, las amasamos un poco para integrarlas.
Reposamos 5 min. la masa tapada con un paño.

Los colocamos en una superficie con papel vegetal, le redondeamos las esquinas.






esperamos a que doble el volumen


Animaros a probar esta receta en el mundo glutenero, sólo hay que sustiruir las harinas que propongo por harina de media fuerza

 





Freimos a fuego medio hasta que se doren ligeramente y dejamos enfriar sobre una rejilla.





Podeis adaptar esta receta al mundo glutenero muy fácilmente, solo hay que sustituir las harinas que propongo por harina de media fuerza.