Muffins de chocolate y arándanos rojos

Editar

Preparación de la receta

Precalentar el horno a 175º.





Con el vaso bien limpio y seco, metemos los ingredientes secos (azúcar vainillada, levadura, cacao en polvo y harina) y le damos un par de golpes de turbo para que se mezclen bien. Reservamos en

un recipiente grande.




Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos unos 15 segundos a velocidad 5 para que el azúcar se haga glass.




Añadimos al azúcar el huevo, la leche y la mantequilla. Programamos 2 minutos, 37º y velocidad 4 para que se templen un poco los ingredientes y se integre bien la mantequilla.




Añadimos los ingredientes húmedos que tenemos en el vaso al recipiente

dónde habíamos reservado los secos. Integramos bien con unos 15 movimientos (no pasa nada si vemos que quedan grumos).




Preparar una bandeja especial para muffins que tenga doce cavidades, colocar un papel para magdalena en cada hueco y con la ayuda de una cuchara rellenarlos hasta 3/4 partes del papel. Si se llenan menos, subirán poquito. Antes de rellenar completamente, colocar 4 arándanos en cada molde y terminar de cubrir con la masa.




Una vez que tengamos el relleno ya puesto en los moldes, adornamos
cada uno con unos 5 chips de chocolate.




Metemos la bandeja en el horno y los dejamos unos 20 o 30 minutos. Depende del horno, pero hay que ver que estén doraditos y firmes al tacto.