Tiempo de preparación
25min
Tiempo Total
45min
ración/es
6
persona/s
Nivel
medio
Receta testada
- TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2022-05-10
Ingredientes
- masa quebrada , dulce, una tartaleta
- Para la crema
- 4 yemas de huevo
- 200 g agua
- 50 g maizena
- 130 g azúcar
- 100 g zumo de limón
- 40 g mantequilla
- Para el merengue
- 4 claras de huevo
- 50 g azúcar
- limón , (unas gotas)
- 1 pellizco sal
- azúcar glas , para el gratinado
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Prepare la masa quebrada siguiendo las instrucciones de la receta básica . Forre con ella un molde de 24-26 cm.. Pinche bien la base de la tartaleta, para que no se infle, y hornéela, en el horno precalentado a 180º, durante 15 ó 20 minutos. Retire del horno y reserve.
Ponga [bold]la mariposa en las cuchillas[/bold], vierta en el vaso todos los Ingredientes de la crema, mezcle 10 segundos en velocidad 3 ½ y programe 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 2, después programe otros 2 minutos en la misma velocidad, sin temperatura. Vuelque inmediatamente la crema sobre la tartaleta reservada.
Lave bien el vaso, vuelva a poner [bold]la mariposa en las cuchillas[/bold], eche en el mismo los ingredientes del merengue, excepto el azúcar y programe 6 minutos, 37º, velocidad 3 ½. A continuación programe velocidad 3 ½ y vaya incorporando el azúcar poco a poco.
Vierta el merengue sobre la tarta, espolvoree con el azúcar glass y gratine hasta que esté dorado. Deje enfriar y sirva.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Pues yo la he hecho este finde y en casa no ha gustado mucho
De aspecto sale preciosa con el merengue, pero de sabor no nos ha gustado mucho, y eso que somos forofos del limón
Ana C.
Me gusta mucho esta tarta, en mi casa es de tradición y ahora con la thermomix mucho más fácil!!