Berenjenas rellenas

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Preparación de la receta

 Primeramente pelamos los tomates. Una forma rapida de hacerlo es calentar agua en un recipiente cuando empieze a hervir lo apagamos del fuego y sumergimos los tomates, se empiezan a arrugar la piel y se pelan de maravilla. Trituramos la cebolla y la sacamos del vaso. Los tomates  trituramos unos 5 seg. a vel: 3 que queden trocitos. Le echamos el aceite y la cebolla 25min. vel: cuchara temp: 90º. Lavamos las bererenjenas y las partimos por la mitad. Vaciamos su carne y la partimos de trocitos. La ponemos en el vaso con el resto y dejamos 15min. más. Cuando ya este rellenamos las berenjenas y espolvoreamos con el queso rallado,( yo le pongo un queso tierno pero se puede poner uno de gratinar, de los tres o cuatros quesos que venden en bolsas). Y al horno a gratinar a 180º hasta que este tostadito. estan buenisimas y como tienen POCAS CALORIAS (si les pones poco queso encima) son aptas para dietas.