Tiempo de preparación
14min
Tiempo Total
14min
ración/es
25
trozo/s
Nivel
--
- TM 31
published: 2009-12-06
modificado: 2011-09-28
Ingredientes
- Ingredientes (Salen unas 25 ó 30 croquetas grandecitas) (Se puede dividir en porciones y congelar parte )
- 350 grs de perca
- sal al gusto
- 25 ml de aceite de oliva
- 55 gr de ajo
- 230 grs de cebolla
- 25 gr de perejil (mínimo, si se quiere más, más ricas....)
- 40 gr mantequilla
- 250 gr de harina
- 680 ml de leche
Accesorios
-
Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Esta ha sido la primera receta que me he atrevido a hacer por mi cuenta con la thx (hasta ahora hice cosillas del libro que viene con la máquina) Es una receta que he hecho siempre de la manera tradicional y yo he intentado adaptarla a la máquina:
Elaboración en Thermomix:
Echar en el vaso la cebolla, el perejil y el ajo y cortar 5''(segundos) vel 6. Añadir el aceite y sofreír 5'(minutos) temp varoma, vel 1. Echar la perca en el vaso junto con la sal y trocar 14'' veloc 3. Freír 3' temp varoma veloc. 1. Añagir la mantequilla, la harina y la leche y guisar 7' temp varoma veloc 2.
Volcar la masa en un tupper y dejar en la nevera hasta el día siguiente. En una tabla de madera echar un poco de harina y parte de la masa, enharinarse las manos y formar las croquetas; pasarlas por pan rallado y freír en abundante aceite.
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Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
Me ha gustado , ya la he repetido varias veces.
Gracias!!
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