Ingredientes
Masa para Empanada
- 50 g de agua
- 50 g de vino blanca, (el que tengas a mano)
- 50 g aceite de oliva
- 30 g de levadura fresca
- 2 huevos, (uno es para pintar)
- 450 g de harina de fuerza, (se puede poner harina normal)
- 1 cucharadita de sal
- 90 g de mantequilla, (o manteca de cerdo)
- 2 hojas de papel vegetal (de horno) para extender la masa
- Sal a escamas, (Opcional)
Para el Relleno (es un ejemplo)
- 4 ó 5 huevos duros
- 4 latas de atún en aceite, (escurrir el aceite)
- 2 briks de tomate fritos estilo casero (hacendado), Pongo foto en pasos
- 1 puñado de olivas negras sin hueso o verdes, (opcional)
- 2 hojas frescas de albahaca, (opcional)
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Echar en el
"Vaso cerrado" , aceite, vino blanco, agua y la mantequilla. Programar 1mint/37°/vel2
Echamos un huevo y la levadura, mezclamos 5seg/vel4 - Añadir sal y la harina. Mezclar 5seg./vel4"Vaso cerrado"
- Amasar, 2mit/"Vaso cerrado" /
"Amasar" . Dejamos reposar en el "Vaso cerrado" media hora como mínimo. O una hora. Si necesitas usar el "Vaso cerrado" , saca la masa en un bol, tapar con fil y poner dentro del microondas (sin usar), hasta q doble el volumen. - Poner el horno a calentar 180°C
- Dividir la masa en dos bolas.
Yo extiendo la masa con las manos. Pero se puede extender con rodillo.
Por lo que cojo un papel vegetal y pongo en la bandeja de horno. Extiendo la masa hasta tener un rectángulo. - Relleno la empanada dejando un dedo de separación para juntar las masas después.
Cojo otro papel para horno y vuelvo a extender la otra bola de masa. De esta forma será más fácil de colocar la masa encima del relleno. Colocó con cuidado por encima del relleno y quito el papel con facilidad.
Si me sobrase un poco de masa por los lados, corto y hago dos tiras para decorar en forma de cruz. - Por último sello con un tenedor o con los dedos. Y se hace en el centro un orificio. (hay veces q se me olvida hacer el agujero, y no pasa nada si no se le hace)
- Lo pintamos con huevo batido y si se quiere (es opcional) se le echa un poco de sal escamada por encima
- Meter al horno 30 minutos y listo
- Mezclar todos los ingredientes, el tomate, las hojas de albahaca fresca picadita, añadimos los huevos duros a trozos y el atún. Mezcla bien y listo
Para la Masa
Para el Relleno
Consejo
Los ingredientes para el relleno va al gusto.
Los que yo he puesto son sencillos y fáciles de preparar. Pero podéis rellenar de lo que queráis.
Extender la masa sin miedo. Si veis q se os rompe un poquito al externer no pasa nada. Es un masa muy extensible y no queda rota una vez se hornee.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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