5.0 (14)
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Tiempo de preparación
33min
Tiempo Total
33min
ración/es
0 ración/es
Nivel
--

Ingredientes

  • 2 litros de leche entera, fresca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 grs de leche en polvo
  • 1/2 cucharadita de, cuajo (en polvo, venta en farmacias)

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Para hacer este quesito, me he basado en las recetas de dos foreras que lo han hecho en la thx 21.


    //www.chefuri.com/v4/vuestras_recetas-Queso_fresco_en_la_thermomix_(tm21)-1773-0.html
    //recetas.mundorecetas.com/receta2010-Queso-fresco-de-Meri-Thermomix-.html&51


    Echamos todo en el vaso y mezclamos 20'' a veloc 4.Seguidamente programamos 8' veloc 1 temp 90º. Después programamos 10', veloc. 1, temp 60º y luego 15' temp 37º. Volcamos en un recipiente todo el contenido y dejamos reposar 2 horas y media. En un colador grande de tela vamos echando la cuajada y apretando para retirar el máximo posible de suero.Lo echamos en el cestillo de la thx y apretamos con una cuchara hasta dejarlo prensado.Metemos el cestillo dentro de la thx y lo dejamos un par de horas apretando de vez en cuando para que suelte el suero.Desmoldamos y emplatamos y envolvemos en film. transparente.Metemos en la nevera.Consumir lo antes posible (3 ó 4 días)
    Consumir con miel, frutos rojos, frutos secos, mermelada o tal cual.El queso adopta la forma del cestrillo.Tambié se puede utilizar otro molde que esté agujereado

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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QUESO DE BURGOS

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