Tortilla de verde con Queso o Tortilla de Platano Macho con Queso por Celeste Nivela. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

29min

Tiempo Total

29min

ración/es

8 ración/es

Nivel

baja

TM 6
TM 5

por Celeste Nivela

published: 2022-03-22

modificado: 2022-03-22

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Ingredientes

Tortilla de verde o Tortilla de Platano Macho

1050 gramos plátanos macho, (Aprox. 6 unidades)
1270 gramos agua
215 gramos queso, mozzarela
100 gramos puerros
60 gramos agua
30 gramos queso, philadelphia
30 gramos mantequilla
1 cucharadita sal

Pico de Gallo

2 ramitas cilantro, hoja fresca
1 cucharadita sal
1 diente de ajo
30 gramos cebolla roja
30 gramos pimiento verde italiano
300 gramos tomates, maduros cortado en cuartos
15 gramos zumo de lima

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Accesorios

Espátula
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Preparación de la receta

Elaboración de la Tortilla de Plátano Macho

Colocamos en el vaso 215gr de queso mozzarella , 100gr de puerro

Poner la tapa y cubilete"Vaso cerrado"

Programar Triturar 2 seg/Modo Turbo

Retiramos la mezcla del vaso y Reservamos

Pelar los platanos , Cortar en trozos de 4cm .
Colocamos el cubrecuchillas dentro del vaso

Agregamos los 1050gr plátano macho en el vaso

Poner 1270gr de agua

Poner la tapa y cubilete "Vaso cerrado"

Programa HERVIR "Hervidor" 23min/100°C/vel1

Sacar todo el agua del vaso
reservar solo 60gr de esa agua y el verde hervido en un bol.
Retiramos el cubrecuchillas con cuidado.

Para hacer la masa regresamos los verder hervidos al vaso y el agua reservada , 30gr de queso philadelphia (1cucharada) , 30gr de mantequilla (1cucharada), 1 cucharadita de sal

Poner la tapa y el cubilete "Vaso cerrado"
Programar 1min/vel 9 a 10 Gradualmente

sin el cubilete Programe Amasar 2min/"Amasar"

Se retira la masa del vaso y se coloca en un bol

Formar con la palma de la mano una bola y se aplasta dejando un hundido en la mitad para rellenarla con la mezcla de queso reservada luego cerrar la bola aplastandola .

Una vez que esten hechas las 8 tortillas se pone en un sartén caliente 2 cucharadas de aceite y se doran las tortillas de ambos lados.

Lavar el vaso inmediatamente.

Elaboración de Pico de Gallo

Ponga en el vaso 300gr tomate , 30gr pimiento verde , 1 diente de ajo , 30gr de cebolla , 15gr de zumo de lima , 1 cucharadita de sal , 2 ramitas de cilantro

Poner la tapa y cubileta"Vaso cerrado"

Programa 4 seg/vel 4

Con la espatula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso
Poner la tapa y el cubilete"Vaso cerrado"

Programe 2seg/vel7

Retire a un bol y Cubra con film transparennte y Reserve en el frigorifico.

Se sirve la tortilla caliente acompañada de la salsa de pico de gallo.

Consejo

El sobrante del plátano se coloca en un recipiente con agua cubriendo totalmente el plátano para evitar que se negree.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.