- TM 31
Ingredientes
- 150 g de arroz bomba, arbóreo o de calasparra
- 30 g de jamón serrano, triturado
- Media cebolla.
- 2 dientes de ajo, .
- 60 gr de guisantes
- 150 gr de queso cremoso bajo en calorías.
- 1/2 cubilete de AOVE
- 50 gr de vino blanco
- 480 gr de caldo de verduras caliente
- 2 cucharadassoperas de parmesano rallado.
- sal y pimienta
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Corta la cebolla y los ajos 20 segundos velocidad 4. Vierte el aceite, el jamón y rehoga 5 minutos, 100º, velocidad 1. Agrega el arroz, rehoga 2 minutos a la misma velocidad y temperatura. A continuación vierte el vino y deja que se evapore a temperatura varoma y velocidad 1, unos dos minutos sin el cubilete.
2. Añade los guisantes e incorpora el caldo poco a poco (unos 50 g cada vez) a la misma velocidad y temperatura. Cada vez que viertas n poco de calado, deja que se vaya evaporando y añade más caldo a medida que se seque el arroz.
3. Cuando no quede más clado por añadir, liga el arroz 3 minutos, a velocidad 1 sin temperatura, con el queso cremoso y el parmesano rallado. Sirve caliente con unas rodajas de jamón encima y unos copos de queso parmesano.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Hola! Acabo de hacer esta receta y quisiera comentar que para que el arroz no se rompa y los guisantes no desaparezcan habría que hacerla poniendo la mariposa y con giro a la izquierda
"Giro inverso" . Tampoco le pondría nada de sal ya que el jamón y el caldo de verduras ya son salados y se pondría demasiado sabroso. Por lo demás, riquísimo.