Tiempo de preparación
25min
Tiempo Total
40min
ración/es
6
ración/es
Nivel
baja
Ingredientes
Risotto con setas a la cerveza
- 700 g caldo de verduras
- 200 g cebolla, (en trozos)
- 30 g aceite de oliva
- 150 g setas frescas, (variadas, en trozos si son muy grandes)
- 350 g arroz de grano redondo
- 200 g cerveza
- 1 cucharadita sal
- 20 g mantequilla, (en trozos)
- 30 g queso parmesano rallado
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Si no tienes el queso rallado recuerda rallarlo ahora y reservarlo.
- Ponga el caldo en el vaso y caliente 10 min/100ºC/vel
"Velocidad cuchara" . Retire del vaso y mantenga caliente. - Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5.
- Añada 75 g de setas y sofría 8 min/120ºC/
"Giro inverso" /vel 1. - Incorpore el arroz y rehogue 1 min 30 seg/120ºC/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .
- Agregue la cerveza y sin poner el cubilete, programe 4 min/Varoma/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .
- Añada el caldo de verduras (muy caliente) y la sal. Programe 9 min/100ºC/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .
- Incorpore 75 g de setas y programe 3 min/100ºC/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" . Vierta el risotto en una fuente, reparta la mantequilla y espolvoree el parmesano rallado reservado por la superficie. Sirva inmediatamente.
Queso
Risotto
Consejo
- Para modelos anteriores al TM5 sustituir los 120ºC por temperatura Varoma, además en el caso del TM21 cuando ponga giro inverso habra que poner la mariposa
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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