Ingredientes
Masa
- 90 g manteca de cerdo, (pomada)
- 90 g coñac, (1 Copita)
- 70 g agua
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
- 600 gramos harina
- 1 sobre levadura química Royal
Relleno
- 300 gramos nueces
- 120 gramos azúcar
- 70 g anis
- 30 g agua
Para servir
- azúcar, para espolvorear
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1.- Introducir las nueces en el vaso y triturar 10 seg./vel. 6.
2.- Añadir el azúcar, el anis y el agua. Mezclar 15 seg./vel. 1
3.- Sacar a un bol y reservar.
Vierta en el vaso el agua, la yema de huevo, el coñac y la manteca. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 2. .
Incorpore la harina, la levadura y la sal. Mezcle programando 15 segundos, velocidad 6 y, a continuación, programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga
"Amasar" . Deje reposar la masa en el vaso, con el cubilete puesto, durante 30 minutos.Estire la masa con un rodillo de amasar hasta obtener una lámina de 5 mm. de grosor aproximadamente.
Cortamos la masa en rectángulos de 15x12 cm.(aprox.), y los vamos rellenando con una cucharada del relleno reservado. Se cierran procurando que queden bien selladas. Los extremos se sellan aplastandolos con un tenedor.
Se frien en aceite bien caliente y se dejan reposar en papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
Se espolvorean con azucar y....
A DISFRUTAR!
RELLENO
MASA
Consejo
Hay que procurar que "les casadielles" queden cerradas completamente para evitar que se salga el relleno al freirlas.
Si se guardan en un recipiente hermético se conservan varios dias.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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