Tiempo de preparación
2h 0min
Tiempo Total
2h 0min
ración/es
8
ración/es
Nivel
baja
Ingredientes
Orejas de carnaval
- 2 huevos
- 500 gramos harina
- 100 gramos manteca de vaca o cerdo
- 100 gramos agua
- 20 gramos anis
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- azúcar glas mezclado con canela
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Se echa en el vaso la manteca de vaca y se derrite calentando 1 o 2 minutos a 90º C velocidad 1. Se añade después el resto menos la harina y se mezcla 10s velocidad 5
- Se añade la harina y se amasa 2 minutos velocidad espiga.
Después se saca y se deja reposar 1 hora en un bol tapado con film - Se corta un trozo de la masa como una nuez y se estira con un rodillo sobre el mesado hasta que quede muy fina. Se coge con cuidado con los dedos y se echa en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando esté lista por un lado se le da la vuelta.
- Se saca de la sartén y se espolvorea con azúcar glas mezclado con canela con ayuda de un colador. Opcionalmente, también se pueden rociar con unas gotitas de anís.
Se repite esta operación para cada oreja, untando de vez en cuando el mesado con aceite (nunca con harina) para que no se pegue la masa al mesado cuando se estira.
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Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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