Ingredientes
Masa Brioche para extender
- 150 g leche entera, (yo use desnatada)
- 50 g mantequilla, (a temperatura ambiente)
- 3 yemas de huevo
- 20 g levadura fresca, (yo puse25g de levadura fresca del mercadona)
- 400 g harina de fuerza
- 50 g mantequilla, (fundida para pintar)
- 50 g de azúcar o 10 g de sal si vamos a hacerlo salado
RELLENO
- 1 bote grande de Nocilla, (si es casero mejor)
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1- Vierta en el
"Vaso cerrado" la leche y la mantequilla. Programe 1 min/37°/vel 2,5.2- Añada las yemas y la levadura y mezcle 10 seg/vel 2.
3- Agregue la harina, el azúcar y amase 15 seg/vel 6.
4- Seguidamente programe 2 min/
"Vaso cerrado" /
"Amasar" .5- Estirar la masa formando un restángulo. Estar bien la masa.
)
1- Una vez bien extendido, huntar muy bien toda la superficie de Nocilla
1- Ahora tienes que enrrollar toda la masa como un rollo.
2- Después parte por la mitad, PERO A LO LARGO.
1- Coger una de las mitades y enrrollar en forma de ensaimada. Con el relleno hacia dentro.
Y con la otra mitad, enrollar con el relleno hacia arriba.
2- Pinar con mantequilla fundida si quereis. (Yo no le puse)
Quedarán así. Podeis darle la forma que querais.
Horno aprx. 20 - 25 minutos a 200° con horno precalentado a 200°C
(El tiempo de horneado dependerá del tipo de horno)
MASA
Consejo
Si queréis podéis hacer la masa salada. En vez de azúcar, sal. Y rellenar, por ejemplo, de sobrasada. Podéis hacer mini canapés y rellenar de lo q queráis.
Espero q os guste.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Hola.
Al poner la receta, como lo hago con el móvil y suele fallar, o no se grabaría o se borraría o no lo pondría.
Pues son 50g de azúcar. Y no hace falta dejar que suba la masa ya que es para extender. En este caso no hace falta.
Espero q os guste. Un saludo
Vamos a probarla!
Hola Blanca, no has puesto la cantidad de azúcar! hace falta reposar la masa para que suba antes de hornearla? Gracias
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