Tiramisú de nata

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Preparación de la receta

- Preparamos el café y reservamos en un plato hondo

- Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la nata y la leche condensada y comenzamos a montar a V 3 y 1/2. Esta crema se retira justo cuando empieza a montar, queremos una textura más líquida. Para saber cuando es ese momento, cuando llevemos unos segundos batiendo retiramos el cubilete. Escucharemos como se bate algo líquido y de repente el sonido es más seco, ha cambiado, así como la textura de la nata. Ese es el momento justo de parar la máquina. A mi me costó unos 35 segundos, pero dependerá de muchos factores.

- La receta sirve para moldes o vasitos individuales, el procedimiento es el mismo. Sumergimos los bizcochos de soletilla en el café, uno a uno, y vamos poniendo en la base del recipiente elegido, hasta cubrir.

- Cubrimos los bizcochos con la nata+leche condensada (semi-montada)

- Espolvoreamos con cacao

- Repetimos y repetimos todas las capas, las veces necesarias

- Siempre acabamos con una capa de nata+leche condensada y cacao espolvoreado.

- Cubrimos el molde con papel film y a la nevera

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